1.把清洗好的牛腩切成大方块
2.冷水下锅，加点料酒去腥，把牛腩焯熟后捞出
3.热锅下油
4.把配料爆香后加入牛腩
5.大火爆炒3分钟，把牛腩的表面水分炒干
6.加入一勺豆瓣酱
7.翻炒炒出红油
8.秘制配方的关键来了，倒入一罐啤酒，让二氧化碳把香味紧紧的锁到牛腩里面
9.大火烧开后转中小火慢炖40分钟
10.加一勺盐、鸡精、白糖和胡椒粉后放入土豆块
11.搅拌一下，烧开后转小火焖10分钟
12..等土豆变粉了之后，开大火收汁
13.最后撒上一点葱花
14.超好吃的土豆焖牛腩就可以出锅啦！
小贴士：
1.加啤酒会让土豆焖牛腩更加鲜香美味
2.用Harthsun珐琅炖锅做这道菜，可以有效的较少烹饪时间，让牛腩更加的原汁原味。
